|
|
Spaanse Aardappelen In Knoflook-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 eetlepels olijfolie
-2 uien (fijngehakt)
-3 tenen knoflook (gesnipperd)
-500 g tomatenblokjes (blik)
-2 eetlepels tomatenpuree
-2 takjes verse tijm en 1 laurierblad
-2 eetlepels vers gehakte peterselie
-3 dl groentebouillon
-1 kg aardappelen in dikke schijven gesneden
Voorbereiding:
-verhit de olie in een zware kasserol
Bereidingswijze:
-bak de uien zacht en voeg knoflook en tomaten erbij en bak 5 min
-voeg tomatenpuree, kruiden en bouillon erbij
-op smaak brengen met zout en peper
-breng aan de kook en laat dan 5 min zachtkoken
-voeg de aardappelplakken erbij
-dek de pan af en bak 90 min in een hete oven van 180?C tot de aardappelen zacht zijn en de saus mooi dik is
|
|
|